فراخ الدجاج مشوية على الفحم

المقادير

 فراخ الدجاج حسب عدد الاشخاص بالنسبة  للمقادير (كيلو)

كاس صغير من -عصير الليمون (الحامض)الفلفل الاسود (ابزار)-الزنجبيل بودرة (سكنجبير غبرة )-الكامون-بصلة متوسطة مبشورة -ملح -سن من الثوم -مقدونس (معدنوس) مقطع صغير-فلفل حار حسب الدوق 

يفرك الدجاج جيدا بهده المقادير ويغطى -يترك من الاحسن ليلة كاملة بالثلاجة

قبل شيه يستقطر من الخليط ويضاف اليه مقدار من زيت الزيتون 
ويشوى على الفحم .
يقدم حسب الرغبة