سردين محشي

سردين منقي ومنزوع الشوك  يغسل جيدا نضيف له قليل من الملح

الحشوة 

بصلة متوسطعة مقطعة مربعات صغيرة +فصان من الثوم المفروم +فلفلة خضراء مقطعة مربعات صفيرة +ملعقة من القزبور ونفسها من المعدنوس+نصف ملعة كبيرة من الكامون وقليل من الفلفل الاسود +ملعقة كبيرة من الفلفل احمر غبرة +فلفل حار -اختاري -عصير نصف ليمونة -قليل من زيت الزيتون 

 االدقيق وزيت للقلي

الطريقة 

نمزج التوابل مع بعض لنحصل على شرميلة( صوص )

نااخد سردينة ونعمرها بالحشوة تغطى بسردينة اخرى 

تمرر في الدقيق ..تقلى  من الجهتين حتى تتحمر  حسب الرغبة 

 تستقطر وتقدم بالصحة والهنا